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Journal articles

L'aliment, entre droit du marché et pratiques dans les filières agricoles

Fabrice Riem 1
1 CDRE - Centre de documentation et de recherches européennes
UPPA - Université de Pau et des Pays de l'Adour
Résumé : Alors que la question de la production agricole est une question éminemment politique, l'idéologie de marché consiste au contraire à penser qu'avec le marché, la société se gouverne toute seule, qu'elle est débarrassée du problème de choix. Les agriculteurs sont ainsi invités à laisser leurs choix de production être guidés par les "signaux du marché". Or, laissés à eux-mêmes, les marchés agricoles sont structurellement instables. Les défaillances du marché ("market failures") empêchent l'ajustement spontané de l'offre et de la demande. Elles ont historiquement légitimé l'interventionnisme public et les politiques agricoles. Faire du marché l'intrument de cette politique est voué à l'échec, sauf à rompre avec l'imaginaire du marché.
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https://hal-univ-pau.archives-ouvertes.fr/hal-02137250
Contributor : Valérie Garrec <>
Submitted on : Wednesday, May 22, 2019 - 6:21:23 PM
Last modification on : Thursday, March 5, 2020 - 7:13:39 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02137250, version 1

Collections

Citation

Fabrice Riem. L'aliment, entre droit du marché et pratiques dans les filières agricoles. Droit et Société, Librairie générale de droit et de jurisprudence : Lextenso éditions/L.G.D.J., 2019, 1 (101), pp.37-52. ⟨hal-02137250⟩

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