Florence Lefèvre, Jérôme Bugeon, Lionel Goardon, Thierry Kerneis, Laurent Labbé, et al.. Qualité de la chair des lignées de truite arc-en-ciel après sept générations de sélection sur la teneur en lipides musculaires.
Viandes et Produits Carnés, 2016, Paris, FRA, Région indéterminée. pp.37-38.
⟨hal-02139701⟩