The Birth of a Contemporary Wine Growing : Wine in Denmark in the 21th Century
La naissance d'une viticulture contemporaine : le vin au Danemark au XXIe siècle
Résumé
Wine production in Denmark is a drop in the bucket among the world's wine producers. In only thirty years, it has developed fairly quickly and found a place in the national market. Unusual in Nordic territories unfavorable to its growth, limited by demanding production standards, costly in investments, this Danish vineyard is also the history of the passion of a few winemakers, amateurs who have become professionals, who through perseverance and collective action built and developed viticultural lands, which although dispersed, have been able to produce wine and support several winemakers. At a time of climatic upheavals, is this very peculiar small vineyard part of an evolution in European viticulture?
La production viticole au Danemark est une goutte d'eau parmi celle des producteurs de vins à l'échelle mondiale. Jeune d'une trentaine d'années, elle s'est cependant développée de façon assez rapide pour trouver une place sur le marché national. Original de par une territoire nordique peu favorable à son essor, contraint par des normes de production exigeante, couteux en investissements, ce vignoble danois est issu de l'histoire de la passion de quelques viticulteurs, amateurs devenus professionnels, qui ont su par leur persévérance et leur action collective, construire et développer des terres viticoles, certes dispersées, mais pérennes et en capacité de faire vivre de véritables domaines. Ce petit vignoble, très particulier, à l'heure des bouleversements climatiques, n'est-il pas en train de participer à l'évolution de la viticulture européenne de demain?